这“碘”很重要！

   碘是人体必需微量元素，参与维持机体健康，是影响智力发育的重要的微量元素之一，因此碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因。除此之外人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生地方性甲状腺肿、地方性克汀病、精神功能受损、青少年体格发育迟缓乃至残疾。孕妇缺碘，会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形；儿童缺碘，严重影响智力发育，即使轻微的缺碘，也会影响智力。

碘缺乏病是世界性疾病，而我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，目前我国仍有700万地方性甲状腺重病人和智力残疾人1017万，其中80%以上是因缺碘造成。缺碘甚至会对身体造成不可逆的损伤，如不采取防治措施，每年还将有数量相当可观的智残儿出生。所以说，科学补碘很重要。

   补“碘”小知识

   碘缺乏病，顾名思义就是因为体内缺乏碘才导致的疾病。由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足。

食用碘盐是最便捷、经济、持续的补碘措施。对一般人群来说，每日膳食（包括食盐）中的碘已能满足需要，没有必要再补充其他各种含碘营养补充剂和强化食品。但患有自身免疫性甲状腺疾病（甲亢、甲状腺炎）患者，因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。

使用碘盐的时候要注意什么？

为了避免碘损失，炒菜放油后不要立即放碘盐，菜出锅前放盐碘的有效率利用率最高。购买碘盐要妥善保存，盐开封后应倒入有盖的有色容器中，避光防潮。有些人担心食用碘盐或导致甲状腺癌的发生，其实目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。

   还有哪些食品可以补碘呢？

海带、紫菜、海鱼等海产品含碘最为丰富，陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克～90微克/千克)，其次为肉类、淡水鱼、果蔬。