【通讯员 程继文】家长们都很关注孩子的身高和牙齿发育，尤其在孩子快速成长的“猛涨期”，饭量增大，家长们总想给孩子多补充些钙质。然而，即使吃了钙片、喝了骨头汤和牛奶，效果仍不明显，甚至体检时医生还提醒要补充钙营养。这可能是因为孩子摄入的钙不够，或者钙没有被身体有效吸收。今天，我们就来探讨如何更科学地为孩子补钙。

一、钙的重要性及“猛涨期”需求

钙的生理作用

钙是人体内含量最丰富的矿物质，99% 存在于骨骼和牙齿中，其余1%分布在血液和软组织中。它不仅参与骨骼和牙齿的形成，还对肌肉收缩、神经信号传递和血液凝固等重要功能起关键作用。因此，钙对孩子的身高、整体活力和健康都至关重要。

猛涨期对钙的需求激增

孩子的“猛涨期”通常指0-1岁（尤其是前6个月）、1-2岁以及青春期前这几个生长速度特别快的阶段。在这些时期，孩子的骨骼快速拉长、增粗，就像盖房子一样，对建筑材料（钙）的需求大大增加。如果钙供应不足，不仅会影响当下的生长速度，还可能影响最终的理想身高和骨密度储备。因此，猛涨期是补钙的“关键窗口期”。

 二、补钙的正确姿势：吃对才有效！

很多家长认为，只要给孩子吃了含钙的食物，比如钙片、骨头汤，就万事大吉了。但其实，“吃进去”不等于“吸收利用”，如果方法不对，大部分钙可能直接排出体外，营养就“白费”了！

影响钙吸收的关键因素

1.维生素D是“金钥匙”：没有维生素D，肠道很难有效吸收钙。维生素D主要靠晒太阳合成，也可通过鱼肝油、蛋黄等食物或补充剂获取。充足的维生素D是高效补钙的关键！  

2.植酸、草酸是“小偷”：菠菜、苋菜、全谷物中的植酸、草酸会与钙结合，形成不溶解的化合物，降低钙的吸收率。  

3.脂肪摄入要适量：适量脂肪有助于维生素D吸收，从而间接促进钙吸收。  

4.蛋白质要适量：适量蛋白质分解产物（氨基酸）能促进钙吸收，但过量蛋白质会增加尿钙排出。  

5.磷钙比例要平衡：磷是骨骼必需元素，但过多磷（如碳酸饮料、加工肉类）会影响钙吸收。天然食物的磷钙比例通常较好，加工食品需警惕。

三、“猛涨期”高钙营养辅食推荐

推荐天然食物来源的钙，吸收利用率更高，营养更全面。优先选择钙含量高且吸收率相对较好的食物。符合宝宝月龄和咀嚼能力。

1.奶制品

母乳/配方奶：1岁内宝宝的主要钙来源，猛涨期需保证充足奶量。  

酸奶：适合6个月以上宝宝，选择无糖/低糖，可拌水果泥。  

奶酪：钙含量高，适合8个月以上宝宝，可切成小丁或擦成丝拌入食物中。  

2.豆制品  

北方豆腐/老豆腐：钙含量高，可做成豆腐泥、豆腐羹或烩入粥面。  

豆腐干：钙含量更高，适合1岁以上咀嚼能力好的宝宝。  

3.深绿色叶菜  

芥蓝、油菜、荠菜、苋菜、小白菜：钙含量高，富含维生素K，需焯水去除草酸，可做成菜泥或切碎煮粥。  

4.其它优质来源

芝麻酱：钙含量高，热量也高，每次少量，适合10个月以上宝宝，可稀释后拌面条或加入米糊。  

虾皮：钙含量丰富，选择低盐无盐产品，切碎或打成粉撒在粥、面、蛋羹里。  

小鱼干：钙和蛋白质的良好来源，选择低盐无盐产品，切碎或打粉食用。

四、高效补钙，让钙吸收翻倍

“黄金搭档”食谱举例

奶酪鲜蔬蒸蛋羹：鸡蛋（含维D）+奶酪碎+焯水切碎的西兰花/胡萝卜，蒸熟即可。（适合8月龄+）  

三文鱼豆腐蔬菜羹：三文鱼泥（富含维D）+北豆腐丁+焯水切碎的青菜末，煮成稠羹。（适合8月龄+）  

芝麻酱拌面：煮软的宝宝面条+稀释的纯芝麻酱+焯水切碎的鸡毛菜/菠菜。（适合10月龄+）  

虾皮粉紫菜小馄饨：馄饨馅（猪肉/鸡肉+少许虾皮粉+焯水蔬菜碎），汤里放点紫菜（也含钙）。（适合10月龄+，注意馄饨皮要薄软、馅要细）

烹饪小贴士

焯水去草酸：对草酸高的蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等），沸水焯烫30秒至1分钟，去除大部分草酸。  

天然调味料：巧用虾皮粉、芝麻酱、奶酪、海苔碎（无盐）增加风味和钙质，减少盐的使用。  

健康脂肪：烹饪时滴几滴植物油（如核桃油、亚麻籽油），或加入适量牛油果泥，有助于脂溶性维生素吸收。  

避免过度加工：蔬菜切碎后不宜长时间浸泡或过度烹煮，以免营养流失。

奶量是基础

对于婴幼儿，奶（母乳/配方奶）是钙最核心、最高效的来源。添加辅食后，奶量不能骤减。1岁前每日奶量应保证600至800ml以上，1至2岁也应保证500ml左右。

五、避开这些“钙浪费”陷阱

常见误区提醒

1.骨头汤补钙？

骨头里的钙很难溶解到汤里，一碗骨头汤的钙含量远不及一杯牛奶。汤里溶解了大量脂肪和嘌呤，喝太多可能影响其他营养摄入，还可能摄入过多脂肪。想补钙，不如直接吃肉泥或喝奶。

2.钙片当饭吃？

对于健康、饮食均衡的宝宝，优先从食物中获取钙。钙补充剂应在医生评估确实需要（如奶量严重不足、明确缺钙、特殊疾病）后才考虑，并遵医嘱服用。盲目补钙可能增加便秘、结石风险，影响其它矿物质吸收。

3.只盯着钙，忽视维D？

没有维生素D，补钙事倍功半。务必保证宝宝每日维生素D补充（通常出生后不久开始每天400IU，1岁后600IU，遵医嘱），并适当晒太阳。

4.用果汁/饮料代替奶/水？

果汁含糖量高、营养密度低，碳酸饮料含磷高，都会影响钙吸收或增加钙流失。白水是最好的饮料，奶是重要的营养来源。

5.重口味，加盐过早过多？

高盐饮食会增加尿钙排出，导致钙流失。1岁内辅食不加盐，1岁后也要清淡饮食。

家长们，孩子的猛涨期是宝贵的生长机会。补钙不是简单地塞钙片、灌骨头汤，关键在于“吃对”——选择高钙好吸收的天然辅食（奶制品、豆制品、深绿叶菜、芝麻酱等），科学搭配（重视维生素D、焯水去草酸、适量脂肪），避开误区（骨头汤迷信、忽视维生素D、高盐高糖）。让每一口食物中的钙，都真正为孩子的茁壮成长贡献力量，不白费。

每个孩子的生长节奏不同，只要喂养科学、生长曲线在正常范围内，不必过度焦虑。定期带孩子做儿童保健体检，医生会给出专业的评估和建议。